Eine Tätigkeit die ich mit Photoshop sehr häufig ausführe ist das Ausschneiden von Elementen aus Bildern oder das maskieren. Natürlich gibt es hier viele verschiedene Ansätze, vor allem auch weil es stark auf das ankommt, was man ausschneiden möchte. Ich persönlich arbeite sehr gerne mit Pfaden oder dem magnetischen Lasso.
Hier ein Video das erklärt, wie man vor allem Elemente mit einem starken Kontrast gut ausschneiden kann. Bei einem weißen Ei auf weißem Hintergrund wird das nicht funktionieren, aber gerade bei Fotos mit einem großen Kontrast zwischen Vorder- und Hintergrund lässt sich das gut verwenden:
https://www.veila.me/videos/how-to-automatically-remove-background-in-photoshop
Viel Spaß beim ausprobieren!